Cimus - velmi raná, bílá, muškátová, bezsemenná III, odolnost 2, -23°C

[Dzordzik]

U nas sa tiez na Cimuse zadaril taky vacsi strapcek
 

Moc pěkný. Sníst, dokud je kvalita optimální.
 

[peterpe]

Moc pěkný. Sníst, dokud je kvalita optimální.
 

 

Uz sa na tom  pracuje , len este vrcholi u nas sezona broskyn, tento rok sa zadarili, tak sa len  postupne nastavujeme na hrozno

[Marek1970]

Očakával som vyšší stav cukrov, keďže ho oberáme už vyše týždňa:

[Dzordzik]

Má málo kyselin.

[Lubo]

Preto si myslím, že sa nehodí na výrobu vína

[Radovan]

Ale houby, na severe má kyselín na víno dosť.
 

[Lubo]

Ale houby, na severe má kyselín na víno dosť.
 

.... to verím ale zas chýba cukor  ...chem vidieť ako sa dostaneš na cukornatosť nad 21 NM a bobule neopadali, aký budeš mať konečný zbytkový cukor po fermetácii a koľko kyseliniek. Samozrejme bez dosládzania repným .... rád vyskúšam, to víno z Cimusa 

[Radovan]

Cimus u mňa na južnej strane stodoly.

[Georg]

Fantastické, Radovan.
​​​​​

[Dzordzik]

Cimus u mňa na južnej strane stodoly.
 

Krása. Zjevně se mu tam líbí.

[Lubo]

Je krásny, asi aj ušiel mrazom. Škoda by ho bolo ždímať na víno, treba ho mlstne papať 
 

[andrejZA]

Krásny Cimus, Rado! Veru netreba sa báť nakladať mu po dva strapce. U mňa takisto znesie a je už krásne citrónovo-muškátový, tak ako to má zapísané v mene. Dá sa už oberať aj po celých strapcoch, čo znamená, že je fakticky hotový. Inak ako pozerám na Tvoje foto, v dobrom závidím, že nemusíš sáčkovať. Ja som tento rok začal a ak by som tak nespravil, ostali by mi postupne len holé kostrnky. Vedľa mám vysadený Kraseň a na ňom presne tak dopadli všetky strapce, ktoré som nestihol zabaliť. Našťastie sáčkov je dostatok, postupne balím odrody, ktoré sa blížia do finále a naberajú cukor - operence to majú všetko otestované, čo sa im oplatí džubať. 

[Radovan]

Ďakujem chlapi, na južnej strane stodoly má ker ideálne podmienky. Pri mrazoch bol pod netkankou a pod tým boli parafínové kahance, takže vydržal. Žiaľ vzadu vo vinohrade to už také veselé nie je, tam musím aj vreckovať. No tohto roku už zavreckovali mrazy, krúpy aj antraknóza. Keby sme mali viac takých stodôl...
 

[Georg]

Takto vypadá můj Cimus. Největší bobule mají něco přes 6 g. 17Brix
 

[Dzordzik]

Pěkné.

[vivo]

Ahojte. Chcel by som sa spytat, ci by ste mi vedeli poradit kde zohnat cimus. Ak mam spravne info tak Ivo Kotrle by cimus mohol mat, kedze ho ma uvedeny na webe ale neviem v akej forme predava sadenice. Cimus si totiz zohnat viem ale len ako odrezok a to naozaj nechcem. Potreboval by som nieco nastepene uz v kontajneri, proste zivota schopne, zakorenene. Na slovensku som nasiel jedneho cloveka z nitry co cimus predava, dokonca ponuka aj 2 rocne sadenice v kontajneri co by bol uplny ideal ale po nejakom googleni som zistil že to je nejaky priekupnik atd.

Viete mi teda poradit kto predava cimus nie ako obycajne odrezky a pripadne poskytnut aj kontakt? Ci SR alebo CR je jedno. 

Ďakujem

[Dzordzik]

Ahoj, napiš Ivovi, nick Bred_ik, prodává zakořeněné sazenice. Stačí včas objednat.

[peterpe]

Obrany posledny najvacsi Cimus, mal cca 1,4kg.
 
 

[Georg]

Velmi pěkné.Ano, na Cimus se můžete spolehnout.Vřele doporučovaná odrůda.

[peterpe]

Velmi pěkné.Ano, na Cimus se můžete spolehnout.Vřele doporučovaná odrůda.

 

Ano, idem si ho urcite rozsirovat. Mám jeden koren a tento rok poriadne zarodil (navrublovany) minuly rok boli len signálne strapceky.

 

[andrejZA]

Rovnako ani u mňa Cimus nesklamal ani tento rok. Je to odroda, na ktorú sa dá spoľahnúť. časť úrody je už zjedená, časť ostáva v sáčkoch chránená proti vtákom a osám. Predsa len tento rok mám k Cimusu dva-tri postrehy.

1. Vlani som písal, že u mňa sa vyznačoval veľmi dlhou výdržou na koreni bez straty kvality a zachovával si aj sviežu citrónovú príchuť. Tento rok je to s ním u mňa inak. Tým, aké tu bolo posledný mesiac tropické počasie, tak Cimus stratil takmer všetky kyselinky a tým pádom aj ten svoj drive, ktorý mal neopakovateľný oproti iným odrodám. Citrónový muškát je tento rok skôr len muškát. Stále však ostáva veľmi chutnou odrodou.

2. Dojem extrémnej sladkosti. Ker, ktorý je umiestnený pri dome, sa úspešne vyhol jarným mrazom a mal tento rok veľký náskok v sume aktívnych teplôt. Koncom júla bol už dozretý a odvtedy stále naberá ďalší cukor. Fakt sa ho už nedá zjesť veľa, je to niečo ako keď zelené ringloty dozrejú dožlta.

3. Deti u nás tento rok spopularizovali využitie Cimusu ako mrazeného hrozna. Tým že je bezsemenné a zároveň tak silno sladké, sa výborne hodí na tento spôsob. Iné odrody nie sú až také skvelé. Celý strapec Cimusu hodíš do mrazničky a potom v horúcom dni oberáš zmrazené bobuľky, ktoré sa ti roztápajú na jazyku. lepšie mrazené ovocie som asi ešte ani nejedol.
 
 

[Georg]

Andrej, téměř všechny hrozny zmrazím. Tuto směs často používám jako náhradu kostek ledu.
Není nic lepšího. Hrozny jsou ovoce, které je i po rozmrazení stále kvalitní. Poměrně dobře si zachovávají svou konzistenci a nerozmělňují se.
 

[Lubo]

... chutí aj takým malým mravčekom, ktorí sa mi dostanú aj cez utiahnuté sáčky  

[andrejZA]

Andrej, téměř všechny hrozny zmrazím. Tuto směs často používám jako náhradu kostek ledu.
Není nic lepšího. Hrozny jsou ovoce, které je i po rozmrazení stále kvalitní. Poměrně dobře si zachovávají svou konzistenci a nerozmělňují se.
 

Áno, môže to byť dobrý tip na spracovanie viacerých druhov. Vyskúšam aj ja urobiť takú zmes odrôd. Bude to hrať farbami a pôsobiť ako mrazené želé cukríky :) Zatiaľ som mrazil iba bezsemenné, myslel som si, že tie jadierka tam budú prekážať. Ale nemusí to byť tak.

[Georg]

To byl největší hrozen v tomto roce.
 

[Lubo]

...40 cm , pekné , keď ich necháš 10 ks je to aj 20 kg
 

[Ondra]

Ahoj, poprosil bych Vás o info: jaké nejvyšší hodnoty cukernatosti se Vám podařilo naměřit za celou dobu pěstování u Cimusu a Arni? 
(Měla by být stejná doba dozrávání) Díky.   
 
 
 

[Lubo]

Ahoj, poprosil bych Vás o info: jaké nejvyšší hodnoty cukernatosti se Vám podařilo naměřit za celou dobu pěstování u Cimusu a Arni? 
(Měla by být stejná doba dozrávání) Díky. 
 

Zdravím, u mňa je Arni skorší ako Cimus. Možno je to spôsobené menšími strapcami Arniho na úrovni 400-500g. Cukor pri poslednom zjedenom bol na 23 st.Bx. Cimus má strapce aj 1,5 kg, dozrieva u mňa veľmi nerovnomerne, bobule sú v strapci husto na sebe. Takže na vrchu je sladký a spodok, vnútrajšok strapca ešte potrebuje dozrieť. Nedostávam sa cez cukornasť 17 st.Bx.

[Radovan]

U mňa Cimus 19° Brix, ale až keď má tmavé "pehy" od slnka. Musí dlhšie vysieť, samozrejme vo vrecku, lebo muškátová vôňa extrémne láka osi a sršne.

[vader]

cimus  18bx ale tak isto az ked je pehavy ...

[Ondra]

Díky Vám za info. Tak nějak jsem doufal v opak- kvůli bezsemenosti Cimusu, ale koukám, že Arni je asi opravdu dřív sladký jak cumel i u Vás, ostatních pěstitelů a Cimus jestě nemá ve stejnou chvíli ty max cukry. Takze bude vysadba více Arni. To nerovnoměrné dozrávání je zřejmě fakt problém v  množství bobulí v hroznu. (Plán je zkusit udělat z toho víno nebo aspoň burčák)
 

[Radovan]

No neviem jak budeš lisovať Arni. Je to stolák s tvrdšou dužinou než mošťáky. Pred výsadbou ho okoštuj. Jeho muškát je taký parfum, že bežnému jedincovi naplní chuťové poháriky a pretočí oči už pár bobuliek. Kolínsku by som piť nechcel.

[Marek1970]

2,7 kg očisteného Cimusu = 2,1 litra vylisovanej šťavy, aktuálne s cukornatosťou 19,8 Brix.
 
 

[Lubo]

Marek, slušná výlisnosť.

[Dzordzik]

2,7 kg očisteného Cimusu = 2,1 litra vylisovanej šťavy, aktuálne s cukornatosťou 19,8 Brix.
 

Jakým lisem si to dělal?
 

[Marek1970]

Elektrický "slimákový" odšťavovač. Je to princíp ako boli staré liatinové ručné mlynčeky na bobuľové ovocie, len bez potreby krútiť kľukou a bez upchávania sitka. Kupoval som ho na jar v "akcii" za 39,90 EUR. Uvedené množstvo bolo odšťavené za 2 - 3 minúty, dlhšie mi trvalo pripraviť bobule, lebo nechcel som to lisovať aj so stonkami, lebo by to vylisovalo "šťavu" aj z nich.
https://www.lidl.sk/p/silvercrest-kitch ... p100375789

[Ondra]

Elektrický "slimákový" odšťavovač. Je to princíp ako boli staré liatinové ručné mlynčeky na bobuľové ovocie, len bez potreby krútiť kľukou a bez upchávania sitka. Kupoval som ho na jar v "akcii" za 39,90 EUR. Uvedené množstvo bolo odšťavené za 2 - 3 minúty, dlhšie mi trvalo pripraviť bobule, lebo nechcel som to lisovať aj so stonkami, lebo by to vylisovalo "šťavu" aj z nich.
https://www.lidl.sk/p/silvercrest-kitch ... p100375789
 

Neucpává se Ti to sítko? Ty slupky když se rozmixují, tak to musí mít velký odpor.

[Marek1970]

Zatiaľ to šlape ako hodinky a sitko sa neupcháva ale viac ako zhruba 5 kg akéhokoľvek ovocia som naraz ešte neodšťavoval. Robíme si doma pravidelne menšie množstvá ovocnej/zeleninovej šťavy a na tieto účely je ideálny. Ale čítal som recenzie, že tento odšťavovač niektorým po pár použitiach "zdochol". Uvidím časom, záruka je dva roky, tak minimálne túto dobu hádam vydrží, tieto spotrebiče sa zvyčajne pokazia mesiac po uplynutí záruky. Kúpil som ho skoro za polovicu súčasnej ceny, takže beriem to ako spotrebnú vec. 

[Newmi]

K Cimusu uz asi neni moc co vypisovat. Krome toho, ze je u deti na prvnim miste (nasleduje Jutal), tak po mrazech nasadil stredne, ale zase velke strapce, takze toho bylo ze 2 keru dost. 

[LadaSvijany]

Tak jsem se konečně dočkal a včera jsem začal sklízet Cimus i já. Co se týče růstu, zdravotního stavu, násady květenství po zmrznutí i chuti, tak není co vytknout. Velikost střapců je taky slušná, dokonce i velikost bobulí je na bezsemennou odrůdu dobrá. Co mně ale trochu vadí, je struktura bobulí, která je více vodová. Hodně mně to připomnělo maďarskou odrůdu Zolotistyj kišmiš, kterou jsem právě z tohoto důvodu zrušil. Ale u ní ani chuť nebyla nic moc a navíc hodně opadávaly bobule. No, jsem zvědavý na příští rok, třeba se to zlepší.
 

[Dzordzik]

Struktura bobulí se nezlepší, je vodovější a zůstane taková. Chuť a další vlastnosti jsou ale super.

[LadaSvijany]

Jednou z odrůd, kterou jsem včera sklidil, byl i poslední střapec Cimusu. Cimus dělá pěkné střapce a kupodivu zachutnal i mojí manželce. A to tak, že si celý téměř kilový střapec na fotce zabrala jenom pro sebe. A to už je co říct, protože je hodně mlsná a nesní jen tak ledacos. Jsem zvědavý, jak dlouho ho bude jíst, protože si hlídá cukry, aby moc nepřibrala a jí ho po pár bobulkách.
 

[Dzordzik]

Mě to nepřekvapilo. Stejně u nás a co vím, tak ledaskde jinde.

[Lubo]

... u mňa bývajú strapce veľmi husté a bobule vo vnútri praskajú a hnijú....

[Dzordzik]

U mě husté často taky, ale hnijí minimálně, téměř vůbec.

[Bohous]

Po mrazech mi Cimus nasadil už jen jeden hrozen, dozrál později a byl výborný a zdravý. Nechtělo by to už založit rubriku Rating 24?

[LadaSvijany]

U Cimusu jsem dneska zjistil jeden jeho nešvar, který se tak trochu dal předpokládat. A to, že se nedá skladovat delší dobu. A tím nemyslím v bedýnce někde ve sklepě, ale ani doma na talíři. Manželka si v neděli dala jeden střapec Cimusu pro sebe stranou do misky s tím, že bude postupně ozobávat. Dneska ráno jsem nadzvedl střapec a na dně misky bylo plno šťávy. Cimus tím, jak má měkčí a vodové bobule, tak vlivem zralosti a váhy střapce začne od nejspodnějších bobulí proces vlastního odšťavňování. Čili Cimus je určen k okamžité spotřebě.

[Ondra]

Po mrazech mi Cimus nasadil už jen jeden hrozen, dozrál později a byl výborný a zdravý. Nechtělo by to už založit rubriku Rating 24?


 

Ahoj, vlakno je již založeno. 

viewtopic.php?f=34&t=860&p=26454&hilit=Rating#p26454
 
 

[andrejZA]

Cimus síce má nejaké drobné muchy, ale inak je to absolútne špičková odroda. Kým som ho začal pestovať, trochu som sa obával, ako na tom bude s odolnosťou, ale musím s radosťou povedať, že patrí aj v tomto smere medzi najlepšie. Okrem vynikajúcej chuti má ešte jednu vzácnu vlastnosť: je to spoľahlivý plnič darčekových krabíc pre rodinu, kolegom, známym a pod. Dnes som jednu veľkú krabicu nastrihal žene do práce, kde majú oslavu, vraj cca 30 ľudí. Už vlani tam údajne všetkým najviac chutil Cimus. V tomto čase sa Cimus ešte stále drží v dobrom stave, čo je jeho ďalšia výborná vlastnosť. V bedničke je okrem 2 veľkých Cimusov aj jeden mega strapec Geliodora, zo dva Bajkonury a niekoľko menších strapcov Ajvazu. Posledného strapca Geliodora som sa potreboval zbaviť, aby náhodou po dažďoch celý nepopraskal. Napriek úctyhodným rozmerom strapcov - takmer 2kg, sa asi budem Geliodora zbavovať. Kým okolo G. treba celú sezónu behať, ofukovať, tak o Cimuse poriadne ani neviem, že ho mám. A ten rozdiel: kým na jednom koreni Geliodora dozrú 3-4 velikánske strapce (inak by tú záťaž asi nedal), tak na Cimuse je o niečo menších strapcov okolo 30. A rozdiel v chuti je obrovský, samozrejme v prospech Cimusu.
 
 
 

[LadaSvijany]

Andreji, máš to pěkný. Ale pro oči by to chtělo přidat i něco červeného. Ne moc, stačil by nějaký malinkatý střapeček.